Épice/Aromate : Baies roses
Les baies roses sont également appelées ‘poivre rose’. Elles ont un goût poivré et sont utilisées dans plusieurs mets en complément […]
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Lexique culinaire : A à M
Voici le lexique culinaire de A à M Lettre A : Abaisse : Pâte qui a été amincie au rouleau
Aromate : Galanga
C’est une plante aromatique qui remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats; d’où on l’appelle parfois ‘gingembre thaï’. On peut le retrouver en tranches
Épice/Aromate : Persil
Le persil est une plante aromatique à plusieurs vertus thérapeutiques. C’est un aliment anticancéreux qui aide à éliminer les toxines
Remède : Le clou de girofle
Fruit d’une plante aromatique, le clou de girofle offre une diversité d’usages culinaires et médicinaux. Séché, le clou s’achète dans
Épice/Aromate : Origan
Bienfaits : Depuis l’Antiquité, on emploie l’origan en infusion, en décoction voire en cataplasme pour soigner de nombreux maux de