Une délicieuse pâtisserie marocaine aux amandes que vous pouvez préparer pour les fêtes ou simplement lorsque vous recevez des invités. Voici ce qu’il vous faut.
Ingrédients :
- 200 g. poudre d’amandes
- 70 g. sucre
- 6 g. levure chimique
- 1 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à soupe de confiture d’abricots
- 1 oeuf
- zeste de citron
- eau de fleur d’oranger (pour tremper les doigts)
- sucre glace (décorer)
Étapes :
- Dans un grand saladier, rajoutez le sucre à la poudre d’amandes et bien mélanger
- Rajoutez la levure chimique et beurre ramolli
- Ajoutez la confiture d’abricots au restant d’ingrédients et bien mélanger
- Incorporez un oeuf à la fois tout en mélangeant entre chaque ajout
- À la fin, rajoutez le zeste de citron
- Formez des boules pâte pesant environ 25 g. chacune
- Trempez les paumes de vos mains dans l’eau de fleur d’oranger et formez des boules lisses et enrobez chaque boule de sucre glace
- Préchauffez le four à 350 F (180 C)
- Enlevez l’excédant de sucre et déposez chaque boule espacée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Appuyez légèrement avec votre pouce sur chaque biscuit et enfournez pendant environ 10 à 11 minutes
- Après cuisson, les biscuits seront mous, donc évitez de les manipuler pendant au moins 5 minutes pour éviter qu’elles se brisent