Découvrez ces délicieuses ghribas aux amandes et zeste de citron 🍋✨
Des biscuits marocains fondants, parfumés à la fleur d’oranger et au citron, avec une texture légère et craquelée irrésistible. Parfaits pour accompagner un thé marocain ou pour les occasions gourmandes en famille.
Ingrédients :
- 200 g. de poudre d’amandes
- 70 g. de sucre
- 6 g. de levure chimique
- 1 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à soupe de confiture d’abricots
- 1 oeuf
- zeste de citron
- eau de fleur d’oranger (pour tremper les doigts)
- sucre glace (décorer)
Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez le sucre avec la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Ajouter le beurre et la levure
Ajoutez ensuite la levure chimique ainsi que le beurre ramolli, puis mélangez soigneusement. - Incorporer la confiture
Incorporez la confiture d’abricots au reste des ingrédients et continuez à mélanger. - Ajouter les œufs
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte homogène. - Parfumer la pâte
À la fin, ajoutez le zeste de citron pour parfumer délicatement les ghribas. - Former les boules
Formez des boules de pâte d’environ 25 g chacune. - Enrober de sucre glace
Trempez légèrement les paumes de vos mains dans l’eau de fleur d’oranger, puis formez des boules lisses avant de les enrober généreusement de sucre glace. - Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (350°F). - Préparer la plaque
Retirez l’excédent de sucre glace et déposez les boules espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Cuire les ghribas
Appuyez légèrement avec le pouce sur chaque biscuit puis enfournez pendant environ 10 à 11 minutes. - Laisser refroidir
Après cuisson, les biscuits seront encore mous. Laissez-les refroidir au moins 5 minutes avant de les manipuler afin d’éviter qu’ils ne se cassent.
