Envie d’un dessert simple et gourmand ? Découvrez cette tarte à la confiture facile, préparée avec une pâte fondante et une délicieuse garniture fruitée. Parfaite pour le goûter, le petit déjeuner ou accompagner un café, cette recette maison rapide séduira toute la famille.
Ingrédients :
Pâte :
• 250 g. de farine
• 125 g. de beurre froid
• 1 œuf
• 80 g. de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique (≈ 5 g.)
• 1 pincée de sel
Garniture :
• 200 à 250 g. de confiture de fraises
Préparation :
- Préparer la pâte
Dans un saladier, ajouter le beurre très froid coupé en petits morceaux à la farine. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de petits grumeaux. - Préparer le mélange liquide
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre vanillé, le sucre et le sel à l’aide d’une fourchette. - Former la pâte
Ajouter la levure chimique à la farine puis verser le mélange liquide. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. - Réfrigération
Former un rectangle avec la pâte, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. - Préparer la base
Réserver environ un quart de la pâte pour le décor. Étaler le reste de la pâte sur du papier sulfurisé légèrement fariné puis découper un cercle. - Façonner la bordure
Faire de petites incisions tout autour de la pâte puis croiser les bandes dans le même sens afin de former une jolie bordure décorative. - Ajouter la confiture
Étaler généreusement la confiture de fraises au centre de la pâte. - Ajouter le crumble
Râper ou émietter la pâte réservée sur le dessus de la confiture. - Cuisson
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. - Finition
Badigeonner légèrement le dessus et le pourtour de confiture chauffée pour apporter de la brillance.
