Découvrez cette recette de pâte à tarte maison simple et inratable 🥧✨
Une pâte croustillante, facile à préparer et parfaite pour réaliser des tartes sucrées ou salées. Une base incontournable pour réussir toutes vos recettes maison avec une texture légère et savoureuse.
Ingrédients :
- 300 g. de farine
- 1/2 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 225 g. de beurre froid coupé en cubes
- 7 c. à soupe d’eau froide
Préparation :
- Préparer les ingrédients secs
Placez la farine, le sucre et le sel dans le bol d’un robot culinaire puis mélangez quelques secondes. - Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques petits morceaux de beurre encore visibles. Cette étape permet d’obtenir une pâte à tarte maison bien croustillante après cuisson. - Ajouter l’eau glacée
Versez ensuite l’eau glacée puis mélangez juste assez pour que la pâte commence à se former. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, une c. à thé à la fois. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver une texture légère et fondante. - Former la pâte
Déposez la pâte sur un plan de travail puis rassemblez-la délicatement en boule. - Réfrigérer la pâte
Divisez la pâte en deux disques, emballez-les dans une pellicule plastique puis laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant utilisation. - Utiliser la pâte à tarte
✨ Cette pâte à tarte maison est parfaite pour réaliser des tartes sucrées ou salées avec une texture croustillante et savoureuse.
