L’entrée rapide d’avocats & crevettes est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs, parfaite pour un repas rapide ou une entrée élégante. L’association de l’avocat fondant et des crevettes savoureuses apporte un équilibre délicieux entre fraîcheur et gourmandise. Facile à préparer en quelques minutes seulement, cette recette est idéale pour les journées chaudes, les repas légers ou les occasions spéciales. Servez cette entrée d’avocats et crevettes bien fraîche avec un filet de citron pour encore plus de saveur.
Ingrédients :
- 25 g. de beurre
- 3 gousses d’ail
- 125 g. de crevettes
- sel/poivre au goût
- 2 c. à soupe de persil haché (réservez la moitié pour la cuisson des crevettes)
- 40 ml de crème entière liquide de cuisson (35 % matières grasses)
- 4 avocats
- 1/2 oignon haché
- 40 ml d’huile d’olive
- 1/2 citron (le jus)
Préparation :
1. Faire fondre le beurre
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Faire revenir l’ail
Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes afin de parfumer le beurre.
3. Ajouter les crevettes
Incorporez les crevettes précuites dans la poêle puis poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
4. Assaisonner la préparation
Assaisonnez avec le sel, le poivre ainsi que le persil haché, puis mélangez délicatement.
5. Incorporer la crème
En fin de cuisson, versez la crème et laissez cuire encore 1 minute avant d’éteindre le feu.
6. Préparer les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis découpez la chair en petits morceaux. Réservez les coquilles pour le dressage.
7. Mélanger la garniture
Déposez la chair des avocats dans un bol puis ajoutez l’oignon haché.
8. Garnir les avocats
Répartissez ensuite le mélange d’avocat dans chaque coquille d’avocat.
9. Finaliser et servir
Ajoutez quelques crevettes sur le dessus puis versez un peu de crème restante avant de servir bien frais.
