Une recette simple, délicieuse et parfaite comme entrée servie avec de la sauce soja. Servez ces mhancha pendant le mois de Ramadan ou pendant tout autre moment de l’année.
Ingrédients :
- feuilles de pastilla
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé
- 3 carottes râpées
- 3 courgettes râpées
- 250 g. poitrine de poulet hachée
- 2 c. à soupe persil haché
- 75 g. fromage mozzarella râpé
- sel/poivre
- pincée épice shawarma (regardez la Recette : Shawarma au Poulet pour les quantités)
- morceaux de beurre
Étapes :
- Chauffez l’huile végétale dans une poêle
- Rajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et faites cuire quelques minutes afin de les ramollir
- Rajoutez ensuite les carottes et courgettes râpées
- Remuez, salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes
- Entre temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une autre poêle et faites cuire le poulet
- Rajoutez du sel, poivre ainsi que l’épice de shawarma. Une fois cuit, retirez du feu
- Ensuite, rajoutez le poulet aux légumes ainsi que le persil haché
- Rajoutez également le fromage mozzarella râpé et bien mélanger
- Pour la recette, il faudrait couper la feuille de pastilla en deux et l’huiler avec de l’huile végétale
- Déposez la farce en horizontale sur toute la largeur sans trop en mettre car la feuille va déchirer
- Enroulez la feuille sur la farce jusqu’au bout tout en badigeonnant l’extrémité avec un oeuf battu
- Ensuite, il faudrait enrouler la feuille sur elle-même en formant un escargot. Scellez le bout avec l’oeuf battu et déposez sur une plaque
- Si vous faites une grande quantité de mhencha, vous pouvez les congeler cru et les faire cuire au moment opportun sans avoir à les dégeler. il faudrait simplement placer un
petit morceau de beurre au centre de chaque mhencha - Faites cuire au four préchauffé à 350 F (180 C) pendant environ 20 à 25 minutes et faites dorer le dessus