C’est la recette d’une délicieuse mousse aux fruits de la passion et fromage ricotta. La mousse est crémeuse et légèrement sucrée. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 6 fruits de la passion
- 150 g. de fromage ricotta
- 30 g. de sucre
Préparation :
Étape 1 : Coupez les fruits en deux et filtrez la chair des fruits dans une passoire très fine (chinois). Récupérez le jus obtenu. Réservez un peu de la chair pour décorer
Étape 2 : Mélangez le fromage avec les jaunes d’oeuf et le sucre afin d’obtenir un mélange bien lisse
Étape 3 : Ajoutez le jus des fruits et bien mélanger
Étape 4 : Battre les blancs d’oeuf en neige ferme et les incorporer au mélange aux fruits de la passion
Étape 5 : Répartir dans 4 verrines en garnissant le dessus d’un peu de pulpe de fruit de la passion. Laissez reposer au frais pendant 4 heures
(Photo : latinamericancook.blogspot.com)