C’est une délicieuse recette de baklawa aux amandes, une pâtisserie que vous pourriez déguster lors de soirées en famille, avec des amis ou pendant le mois de Ramadan.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 v. à thé d’eau de fleurs d’oranger
- pincée de sel
- 200 g. d’amandes grillées et moulues
- 250 g. de cacahuètes grillées et moulues
- 200 g. de sucre glacé
- 250 g. de miel
Préparation :
- Mélangez les amandes et cacahuètes avec le sucre, le sel et un peu d’eau de fleurs d’oranger
- Pétrir la pâte en ajoutant progressivement l’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte ferme
- La diviser en petites boules, farinez la table et les étaler avec un rouleau pour avoir des feuilles très fines
- Les disposer sur une plaque beurrée en les humectant l’une après l’autre de beurre
- Saupoudrez la pâte avec le mélange d’amandes et de cacahuètes et couvrir avec 5 autres feuilles de pâte sans oublier de faire beurrer chaque feuille
- Tracez des losanges, arrosez tous les bords de beurre et faites cuire au four
- Dès cuisson, arrosez de miel et coupez les morceaux et les placer dans des caissettes en papier
(photo : matbakhi.over-blog.fr)