C’est la recette d’une pâtisserie délicieuse remplit de noix et saupoudrée d’amandes moulues. Vous pouvez la préparer pour le mois de Ramadan ou bien pour toute autre occasion.
Ingrédients :
- 100 ml de yaourt
- 300 g de beurre (1 1/3 tasse )
- 3 jaunes d’oeuf
- 880 g. de farine (4 bols)
- 500 g. de noix de Grenoble moulues
- 500 g. de sirop de sucre (obtenu en faisant cuire à feu doux 300 g. de sucre et un grand verre d’eau)
- 1 verre à thé d’amandes moulues pour la présentation des baklawas
Préparation :
- Travaillez le beurre avec la farine blanche
- Ajoutez les jaunes d’œuf d’abord puis le yaourt en dernier
- Pétrir énergiquement la pâte pendant 5 minutes puis l’étaler sur une surface beurrée et farinée
- Étalez les noix mixées sur la moitié de la pâte et recouvrir avec la moitié de la pâte restante
- Découpez à l’aide de la roulette des sortes de carrés ou losanges, etc.
- Placez une amande mondée au centre de chaque carré/ losange
- Faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Attendre qu’ils refroidissent avant de les plonger dans le sirop de sucre
- Mettre dessus les amandes grillées et moulues
(photo : supertoinette.com)