Les aubergines sont des légumes qui sont très bénéfiques pour la santé, entre autres elles contiennent des antioxydants, et de la vitamine B. Voici une recette toute originale et simple à faire. Je vous laisse la découvrir. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 6 c. à soupe d’huile végétale
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 gros oignon
- 100 g de fromage râpé
Sauce bolognaise :
- 3 tomates coupées en dés
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 gousse d’ail
- 1o0 g de viande de boeuf hachée
Préparation :
- Sauce : Dans une poêle, ajoutez l’huile et les tomates coupées en dés, les épices et l’ail. Mélangez et faire cuire un peu
- Ajoutez la viande en l’écrasant et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe
- Coupez les aubergines en 2 et enlevez la peau de l’arrière de l’aubergine
- Faire frire les deux côtés dans une poêle avec l’huile chaude (4 c. à soupe). Ajoutez du sel
- Dans une poêle, ajoutez 2 c. à soupe d’huile et faire frire les oignons
- Ajoutez le sel, le poivre et remuez
- Placez les aubergines dans une plaque allant au four
- Ajoutez un peu de sauce bolognaise sur le dessus de chaque aubergine
- Ajoutez ensuite les oignons frits et le fromage râpé
- Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant environ 20 minutes
(photo : lacuisinedefrancoise.be)