C’est un dessert délicieux qui peut être mangé seul ou dans les pâtisseries et gâteaux. La mousse au chocolat est très crémeuse et très riche, un délice à dévorer. Sans plus tarder, voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients :
- 1 T de crème à fouetter (crème liquide entière)
- 2 jaunes d’oeuf
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 T de pépites de chocolat
- 1/2 c. à thé de café instantané
- 40 ml d’eau
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 blancs d’oeuf
Préparation :
Étape 1 : Dans un grand saladier, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Ensuite réfrigérez pendant que vous préparez les autres ingrédients
Étape 2 : Dans un petit bol, fouettez ensemble les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à ce que le mélange devient plus pâle et qu’il s’épaississe
Étape 3 : Dans un bain- marie, faites fondre le chocolat, beurre, café instantané, et l’eau. Remuez et lorsque le tout soit fondu, retirez du feu
Étape 4 : Incorporez quelques cuillères de votre chocolat fondu dans le mélange oeuf/sucre et bien mélanger
Étape 5 : Incorporez le mélange clair (oeuf/sucre/chocolat) au mélange foncé. Bien mélanger
Étape 6 : Remettre sur le feu (par dessus la casserole d’eau) et remuez quelques minutes
Étape 7 : Montez en neige les 2 blancs d’oeuf
Étape 8 : Retirez le chocolat du feu et laissez tiédir 5 minutes avant de l’ajouter aux blancs d’oeuf. Ajoutez également la crème à fouetter refroidie
Étape 9 : Incorporez les ingrédients en les pliant délicatement à l’aide d’une spatule
Étape 10 : Versez dans 4 verrines et couvrez d’une pellicule en plastique
Étape 11 : Réfrigérez pendant 4 heures ou toute une nuit (si vous arrivez à résister!)
Étape 12 : Saupoudrez de sucre glacé