C’est un gâteau très riche de par ses noix, raisins et cerises. C’est idéal comme goûter ou comme dessert. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 70 g. de dattes hachées
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 5 c. à soupe d’eau
- 5 c. à soupe de cassonade
- 45 g de beurre
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 70 g. de noix hachées
- 4 c. à soupe de cerises hachées
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1 oeuf légèrement battu
- 125 g. de farine
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- pincée de sel
Préparation :
- Beurrer un moule rond
- Dans une casserole, mélanger les dattes, les raisins secs, l’eau, cassonade et beurre
- Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition
- Retirer du feu et laisser tiédir
- Ajouter la bicarbonate de soude et remuer
- Dans un bol, mélanger les noix, cerises, la muscade, l’oeuf et le mélange de dattes refroidi
- Tamiser la farine, levure chimique et sel
- Ajouter au mélange précédent et remuer à la cuillère de bois
- Verser dans le moule et faire cuire à 350 F pendant 45 minutes
(photo : leplacard-d-elle.mabulle.com)