La recette du konafa est une pâtisserie égyptienne qui est généralement sucrée, mais cette version est faite avec du fromage. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 250 g de konafa (cheveux d’ange)
- 100 g de fromage à la crème
- 8 c. à soupe de beurre fondu
- 100 g de fromage mozzarella
- noix (pour décorer )
Sirop :
- 120 ml d’eau
- 1 t de sucre
- 1 c. à thé d’eau de fleurs d’oranger
- 1 c. à thé de jus de citron
- pincée de safran (facultatif)
Préparation :
- Faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 8 minutes
- Vers la fin de cuisson ajoutez le jus de citron et l’eau de fleurs d’oranger
- Enlevez du feu et mettre de côté
- Découpez le konafa dans un mixer ou à la main
- Ajoutez un peu de beurre fondu et bien mélanger
- Placez 2 c. à soupe du konafa dans une tasse et appuyez
- Ajoutez 1 c. à soupe de beurre fondu et ensuite 1 c. à thé de fromage à la crème
- Ajoutez par dessus 1 c. à thé de mozzarella et ensuite couvrez avec 2 c. à soupe de konafa
- Appuyez sur le mélange et ensuite renversez la tasse sur une plaque allant au four
- Parsemez chaque rond de konafa avec du beurre fondu
- Faites cuire au four à 350 F (180 C) jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Lorsque sortis du four, versez un peu de sirop sur chaque konafa
- Décorez avec des noix coupés en petits morceaux
(photo : sousoukitchen1.com)