Une recette économique et indispensable dans presque tous les foyers. C’est la recette de la chapelure fait maison utilisant des croûtes de pain et des morceaux de pains durs.
Ingrédients :
- croûtes de pain
- mie de pain
- pain dur
Étapes :
- La chapelure peut être faite avec la mie de pain seulement, mais aussi avec de la croûte. J’ai rajouté un peu de morceaux de pain qui commençait à durcir
- Si le pain est déjà dur, vous n’avez qu’à broyer le tout dans un hachoir
- Si le pain ou les croûtes sont encore molles, il faudrait les passer quelques minutes au four afin qu’ils durcissent
- Étalez les morceaux en une couche dans une plaque allant au four
- Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient durs
- Vous pouvez toujours laisser les morceaux tels quels et les servir comme croûtons sur une salade par exemple, sinon les moudre pour en faire de la chapelure
- C’est également possible d’ajouter des épices afin d’assaisonner la chapelure, mais je préfère la garder nature afin qu’elle puisse aller avec toute sorte d’aliment
- Broyez le pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Vous pouvez le broyer plus finement ou non, cela dépend de vous et de ce que vous voulez faire avec
- Vous pouvez garder la chapelure dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière pendant environ 3 mois