C’est un délicieux plat de saumon grillé sur un lit de pâtes à la crème. Ce plat est délicieux, nutritif et très simple à préparer. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 400 g. de saumon coupé en 4 morceaux (retirez la peau)
- 250 ml de crème de cuisson (35% matières grasses)
- 3 gousses d’ail hachées
- 3 échalotes coupées en tranches
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 3 c. à soupe de beurre
- pâtes (penne ou autre)
- 1/2 jus de citron
- 1 c. à soupe de persil haché
- eau bouillie salée
Préparation :
Étape 1 : Salez et poivrez les deux côtés du saumon
Étape 2 : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez 1 c. à soupe de beurre
Étape 3 : Chauffez une autre poêle et ajoutez 1 c. à soupe de beurre ainsi qu’un peu d’huile
Étape 4 : Ajoutez le saumon à la première poêle et laissez cuire. Réservez 2 c. à soupe de saumon coupé en petits morceaux (pour la sauce)
Étape 5 : À la deuxième poêle, ajoutez les échalotes, l’ail, le poivre et le saumon coupé en petits morceaux. Remuez et laissez cuire
Étape 6 : Pressez un 1/2 citron et versez sur le saumon
Étape 7 : Versez un peu de crème à la deuxième poêle et remuez
Étape 8 : Après 10 minutes de cuisson, retournez le saumon et laissez cuire
Étape 9 : Faites cuire les pâtes dans l’eau salée. Égouttez
Étape 10 : Versez le restant de la crème dans la deuxième poêle. Ajoutez le persil et remuez
Étape 11 : Ajoutez quelques pâtes à la sauce, remuez et placez dans une assiette creuse. Ajoutez un morceau de saumon par dessus (ce sera pour une portion). Faites de même pour les autres morceaux de saumon