C’est la délicieuse recette du gâteau aux crêpes, une recette originale qui pourrait très bien servir comme dessert ou comme goûter. Voici les ingrédients et étapes nécessaires.
Ingrédients :
- 2 jaunes d’oeuf
- 375 ml de lait (1 1/2 tasse)
- 30 g de farine (1/4 tasse)
- 115 g de sucre (1/2 tasse)
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 250 ml de crème épaisse
- 170 g de chocolat noir
- crêpes françaises ( Cliquez sur Crêpes françaises pour voir la recette )
Préparation :
- Faites les crêpes et réservez de côté
- Crème pâtissière: Faites bouillir le lait
- Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre
- Incorporez la farine peu à peu jusqu’à ce que vous avez une texture lisse
- Lorsque le lait est chaud, ajoutez la moitié du lait dans le bol avec les oeufs
- Ajoutez le mélange d’oeufs dans la casserole avec le reste du lait et bien mélanger
- Mettre à feu moyen et brassez jusqu’à épaississement du liquide
- Lorsque épaissit, ajoutez le beurre et l’extrait de vanille
- Placez la crème dans un bol, placez une pellicule en plastique sur le dessus de la crème et placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse
- Ganache au chocolat : Faites bouillir la crème épaisse
- Placez le chocolat dans un bol, coupez en petits morceaux et versez la crème par dessus. Laissez reposer 1 minute
- Mélangez et ensuite placez au réfrigérateur jusqu’à refroidissement
- Montage : Placez une crêpe sur une grille et répartir uniformément un peu de la crème pâtissière par dessus. Répétez jusqu’à ce que vous avez placé toutes les crêpes
- Versez la ganache uniformément sur la crêpe du dessus
- Réfrigérez pour 2 heures
(référence : cookingwithalia.com)