Ce gâteau est nommé café viennois mais ne contient pas de café! C’est un mélange de cassonade, beurre et sucre. Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation.
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 125 ml de lait
- 125 g de farine
- 1 c. à thé de levure chimique
- 125 g de beurre
Garniture à la cassonade :
- 125 g de farine
- 4 c. à soupe de cassonade
- 60 g de beurre
Garniture :
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de sucre
Préparation :
- Beurrer un moule rond
- Dans un grand bol, battre l’oeuf au malaxeur jusqu’à ce qu’il soit pâle et épais
- Ajouter le sucre petit à petit en battant sans arrêt
- Ajouter le lait
- Tamiser la farine et la levure
- Incorporer cela au mélange précédent avec le beurre fondu
- Garniture à la cassonade : Dans un bol, tamiser la farine et ajouter la cassonade
- Introduire le beurre petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit fin et granuleux
- Verser la moitié du mélange à gâteau dans le moule
- Saupoudrer de garniture à la cassonade
- Verser le reste du mélange à gâteau
- Cuire au four à 350 F pendant environ 25 minutes
- Garniture : Badigeonner le gâteau du beurre fondu et saupoudrer du mélange de cannelle et sucre
(photo : clipoyecuisine.canalblog.com)