Voici la recette de ghoribas aux graines de sésame. Le temps de préparation n’est pas long et le résultat est très bon. Voici les ingrédients ainsi que les étapes.
Ingrédients :
- 500 g de graines de sésame
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de farine
- 250 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 c. à soupe de confiture
- 4 c. à soupe de beurre fondu
Décoration :
- un peu d’eau de fleurs d’oranger
- 100 g de sucre glace
Préparation :
- Lavez et séchez les graines de sésame et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse
- A l’aide d’un mixeur concassez-les puis ajoutez les œufs, la farine, le sucre, la levure et la confiture et mélangez bien
- Ajoutez le beurre fondu au mélange et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faites des petites boulettes, sous forme de ghoriba
- Plongez le dessus de chaque ghoriba dans l’eau de fleurs d’oranger, puis dans le sucre glace
- Disposez-les sur une plaque beurrée et farinée et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° durant 15 min environ
(photo : moroccanfood.about.com)