C’est un plat typiquement marocain qui se prépare généralement pour la femme qui vient d’accoucher ou qui allaite car c’est très riche et nourrissant. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 oignons en lamelles
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à thé sel
- 1/2 c. à thé poivre
- pincée safran
- 1/2 c. à thé curcuma
- 1/2 c. à thé ras el hanout
- 1/2 c. à thé gingembre
- 1/2 c. à thé smen (ou beurre)
- bouquet de persil et coriandre
- 400 ml d’eau environ
- 100 g. lentilles
- 50 g. fenugrec (facultatif)
Crêpes :
- 500 g. farine tout usage
- 200 g. semoule de blé fine
- 600 ml d’eau tiède (plus ou moins)
- 1 c. à thé sel
